Az étkezési célokra használható aszkorbinsav nem más, mint a jól ismert C-vitamin. Antioxidáns tulajdonsága révén segít a zöldségek és gyümölcsök barnulásának megakadályozásában, illetve javítja a tészták sütési tulajdonságait is. Segítségével könnyebb, nyújthatóbb állagú, sütés után kevésbé morzsolódó tésztát készíthetünk.

Az aszkorbinsav nem más, mint a C-vitamin, egy vízben oldódó vitamin, amelynek számos fontos funkciója van a szervezetünkben:

• Hozzájárul a normál kollagénképződéshez és ezen keresztül az erek normál állapotának, műkö­désének fenntartásához, a csontozat és a porcok állapotának, műkö­désének fenntartásához, a fogak és a fogíny normál állapotának fenntartásához, valamint a bőr normál állapotának, működésének fenntartásá­hoz
• Hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz.
• Hozzájárul az idegrendszer normál műkö­déséhez.
• Hozzájárul a normál pszichológiai funkció fenntartásához.
• Hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez.
• Hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
• Hozzájárul a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez.
• Hozzájárul az E-vitamin redukált formájának regenerálásához.
• Fokozza a vas felszívódását.

A C-vitamint nyers zöldségekkel (paprika, paradicsom, burgonya, kelvirág, stb.), gyümölcsökkel (citrus félék, bogyós gyümölcsök, stb.), valamint étrend-kiegészítők segítségével vihetjük be a szervezetünkbe.

Ügyeljünk,a kiegyensúlyozott,változatos étrendre!